手術控制系統醫療器械出口到墨西哥的流程大致如下：

1. 了解墨西哥的醫療器械法規和要求：在出口前，需要詳細了解墨西哥關于醫療器械的法規、標準、分類和注冊要求。這有助于手術控制系統符合墨西哥的市場準入條件。

2. 申請審批：向墨西哥食品藥品監督管理局（COFEPRIS）提交醫療器械出口申請。在申請過程中，需要提供產品的詳細信息，包括產品名稱、規格、型號、用途等。審批時間根據產品的不同而有所不同，一般需要1\~2個月。

3. 技術文件評估：COFEPRIS將對提交的技術文件進行評估，以確認產品符合墨西哥的醫療器械法規和標準。在評估過程中，可能需要提供補充信息或進行現場檢查。

4. 備案：獲得審批后，需要在墨西哥衛生部進行備案。備案過程中需要提供產品的注冊證、生產許可證、質量管理體系認證等相關文件。備案周期一般為1\~2周。

5. 海關申報：在貨物到達墨西哥之前，需要進行海關申報。申報過程中需要提供產品的發票、裝箱單、原產地證明等相關文件。申報周期一般為1\~2天。

6. 遵守墨西哥的特定要求：如果產品屬于一類醫療器械，根據墨西哥的醫療器械注冊規定，需要提供美國食品藥品監督管理局（FDA）的認可文件。這意味著，如果想將中國生產的一類醫療器械出口到墨西哥，需要首先獲得FDA的批準或認可文件，然后再向墨西哥衛生部進行醫療器械注冊。

請注意，以上流程僅供參考，具體流程可能因手術控制系統的特性、墨西哥法規的更新以及國際貿易關系的變化而有所不同。建議在開始出口流程之前，與當地的醫療器械咨詢服務或墨西哥的相關監管聯系，以獲取較新和較準確的出口指導和要求。此外，還應遵守其他相關法規，如進口許可、清關手續等。